アトレージェ

作業性がよく、安定した生地を作ることができ、しっとりした口どけの良さが特長の薄力粉です。
小麦粉にダメージを与えないよう、菓子用に最適なメッシュ(粒度)に仕上げています。
分散性を良くし、粉合わせのしやすさにこだわりました。
しっとりとした口どけの良いジェノワーズ、サクサク食感のクッキーに仕上がります。
ハイレシオ(高配合)生地でも安定した製造が可能です。